阿卡的肉鬆

一歲半開始吃飯的阿卡，剛從食物泥（粥）轉換過來的時候，著實讓卡媽慌亂了好一陣子。不知道是咀嚼的功力尚未練成，還是懶惰成性，以往「囫圇吞泥-食物泥」的阿卡，總是像沒牙似地一口進肚。現在換成較硬的飯時，則開始了厭食的症狀。

卡媽為了讓阿卡順利晉級，能跟我們正常吃飯，開始在飯上面的配菜動腦筋。一定要有色彩鮮豔的蔬菜啦（黃綠紅？）....要加入甜甜的蘋果泥、奇異果泥啦....要攪有鹹味的肉汁啦，但效果時好時差，陰晴圓缺全無劇本可以參照。

偶然在中午的肉燥飯裡，發現阿卡對肉鬆情有獨鍾。上網查了高雄有名的肉鬆店，發覺家裡附近就有一家老字號。驅車前往，買了一包回來，從那天起，阿卡的飯就跟肉鬆緊緊相隨，永不分離。阿卡的飯吃的順了、多了，而肉鬆的消耗量也變多了。

看著阿卡在吃肉鬆的樣子，就讓我想起國小的時候（更小已沒有記憶），我的早餐經常就是白粥、荷包蛋外加肉鬆。人家說上學遲到的總是住的離校最近的，真是一點也沒錯。從小我就是那個賴床到最後一刻，匆匆忙忙稀飯攪肉鬆，兩三口下肚，就揹起書包往外衝的小孩。所以餐桌上總是不缺肉鬆這一袋（老媽隨時會去市場補貨），因為它成了我不遲到的救星。

以後出門用餐，卡媽的包包裡，又多了一項法寶。

後記：我記得小時候吃的是叫做「肉酥」，還有一種比較有嚼勁的「肉脯」。